Volgens de virale tekst hieronder vormen babywortelen (ook bekend als cocktailwortelen) een gezondheidsrisico voor de consument omdat ze in een chlooroplossing worden verwerkt. De virale tekst verscheen voor het eerst in maart 2008 en was het onderwerp van wijd verspreide e-mails, die doorgaans het volgende bericht bevatten:

BABYWORTELEN DIE U KOPT IN DE SUPERMARKTEN

Het volgende is informatie van een boer die groeit en wortels verpakt voor IGA, METRO, LOBLAWS, etc.

De kleine cocktail (baby) wortels die je in kleine plastic zakjes koopt, worden gemaakt met behulp van de grotere scheve of vervormde wortels die door een machine worden gebracht die ze in cocktailwortels snijdt en vormt. de meeste mensen weten dit waarschijnlijk al.

Wat je misschien niet weet en wat je moet weten, is het volgende: zodra de wortels in cocktailwortels zijn gesneden en gevormd, worden ze in een oplossing van water en chloor gedompeld om ze te bewaren (dit is hetzelfde chloor als in je zwembad), omdat ze dat doen niet hebben hun huid of natuurlijke beschermende bedekking, ze geven de ma hogere dosis chloor. U zult merken dat zodra u deze wortelen een paar dagen in uw koelkast bewaart, zich een witte laag op de wortels vormt, dit is het chloor dat naar boven komt. Tegen welke kosten brengen we onze gezondheid in gevaar met esthetisch aantrekkelijke groenten die praktisch plastic zijn?

We hopen dat deze informatie aan zoveel mogelijk mensen kan worden doorgegeven in de hoop hen te informeren waar deze wortels vandaan komen en hoe ze worden verwerkt. Chloor is een zeer bekend carcinogeen.

Analyse

Het is waar dat babywortelen (ook bekend als 'cocktailwortelen') oorspronkelijk werden geproduceerd door het snijden en snoeien van vreemd gevormde of gebroken wortels in een uniform, kleiner formaat (hoewel ze nu worden gemaakt door het snijden en snoeien van wortels die speciaal voor dit doel zijn gekweekt).

Het is ook waar dat babywortelen meestal worden gewassen in een chloor-en-wateroplossing voordat ze worden verpakt (net als andere kant-en-klare verse groenteproducten, zoals salades in zakken).

Niets hiervan is schadelijk voor uw gezondheid, zegt dr. Joe Schwarcz, hoogleraar chemie aan de McGill University. Het hele doel van het wassen van groenten met gechloreerd water is de gezondheid van de consument te beschermen door bacteriën te verminderen die door voedsel overgedragen ziekten kunnen veroorzaken.

De hierboven genoemde "witte bekleding" die soms op het oppervlak van gekoelde wortelen verschijnt (in de industrie bekend als "witte blos") is een onschadelijke verkleuring als gevolg van vochtverlies en / of slijtage tijdens opslag. Het heeft niets met chloor te maken en heeft geen invloed op de smaak of voedingswaarde van de wortelen.